Η σίτιση και η πόση είναι άμεσα συνδεδεμένα με τη κοινωνικότητα του ατόμου και συχνά συνδέονταιμε μια βαθιά πολιτιστική και συμβολική ένωση.
Ο όρος Ποιότητα από την αρχαιότητα απασχολούσε την επιστημονική κοινότητα. Προσπάθειες για να καταγραφή της αναφέρονται, σε όλα τα κοινωνικά επίπεδα, υγεία, πολιτική, βιομηχανία.